干冰是固態(tài)的二氧化碳，看起來(lái)像一般的水冰相同，但是溫度特別低，一般溫度在零下78.5以下，因?yàn)榈搅肆阆?8.5度，干冰達(dá)到了沸點(diǎn)，開(kāi)會(huì)始提高，所以干冰如果存放在密閉的冰箱里，一旦干冰揮發(fā)出來(lái)的氣體超越冰箱空間容量，會(huì)引發(fā)爆炸。

因此，市民在購(gòu)買(mǎi)含有干冰的食物時(shí)要注意安全，要遵循以下幾種辦法正常處理干冰：1、開(kāi)啟后切勿用手直接觸摸；2、取拿時(shí)使用厚棉手套（塑膠手套不具阻隔效果）、夾子等遮蔽物，防止凍傷；3、切勿吞咽干冰或者把非食用類(lèi)干冰放在食物及飲品內(nèi)；4、干冰觸摸到塑膠料物質(zhì)會(huì)令其損壞或?qū)е氯芑?、擱置干冰只需讓它在通風(fēng)環(huán)境下自然揮發(fā)。